Ernährungskompetenz in Deutschland
Titelbild Ernährungskompetenz in DE
Buch / Bericht
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Ernährungskompetenz in Deutschland

Der Studienbericht zeigt, wie gut die Bevölkerung mit Informationen zu Ernährung umgehen kann. Er beschreibt, welche Gruppen besonderen Unterstützungsbedarf haben und wie sich Ernährungskompetenz gezielt fördern lässt.

Sprache

Deutsch

Das Thema Ernährung begleitet uns Tag für Tag. Tausende Produkte und ein Dschungel sich widersprechender Ernährungsinformationen gehen einher mit einem abnehmenden Alltagswissen beim Umgang mit Lebensmitteln – vom Einkauf über die Zubereitung bis hin zum Verzehr. Mit der bundesweit ersten Studie zum Thema Ernährungskompetenz wollte die AOK erfahren, was die Menschen in Deutschland tatsächlich über Nahrungsmittel und ihre Zusammensetzung wissen und wie sie dieses Wissen im Alltag anwenden.

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